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怎么做茄子好吃 烧茄条的做法

来源:魅力阜新网|责编:|2021/3/18 15:55:00|相关标签:
茄子洗净,削皮切成长条,猪肉切成肉丝,青椒切块,蒜切成蒜末,葱切成葱花,茄条里加少许干淀粉拌匀,锅中倒适量油,油温烧至九成热,把茄条放进去炸至变色,滤油盛出,留底油,倒肉丝和青椒块炒熟,下一半蒜末和葱花爆香,再放黄豆酱炒匀,茄条放进去炒,放糖、鸡精,再加剩下的蒜末炒匀即可。
怎么做茄子好吃

  怎么做茄子好吃
  主料:
  茄子2根,猪肉1小块
  辅料:
  鸡精少许,青椒1个,葱1根,蒜3瓣,淀粉适量,黄酱2勺,植物油,白糖
  烧茄条的做法:
  1.茄子清洗干净,削皮切成长条,猪肉切成肉丝,青椒切块,蒜切成蒜末,葱切成葱花。
  2.茄条里面加入少许干淀粉,搅拌均匀。
  3.锅中倒入适量油,油温烧至九成热,把茄条放进去炸,炸至茄子变成金黄色,滤油盛出。
  4.锅中留底油,倒入肉丝和青椒块炒熟,下一半蒜末和葱花爆香,再放两勺黄豆酱,翻炒均匀。
  5.把茄条放进去,再翻炒几下,放少许糖、鸡精,再加入剩下的蒜末,翻炒均匀即可出锅。
  烹饪技巧
  炸茄条的时候,不要一次性放入,最好几根几根的炸,否则茄子会粘连在一起。
  如果喜欢颜色深一些,在炒的时候,可以加入一些少许老抽。

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